טכנולוגיה

אנחנו בפוודווייז מציעים יעוץ בתכנון היצור, הדרכה וליווי בזמן ההטמעה, יחד עם פתרונות מתקדמים לאתגרי היצור היומיומיים. אנו עושים זאת באמצעות סוגי ציוד מתקדם והתאמת ציוד ייעודי למשימות שונות, תכנון והטמעה קפדניים של שימוש בטכנולוגיות ייצור לתפריט הרצוי ולכח האדם הרצוי או המצוי. לעיתים, יש צורך בתכנון של מוצר  Tailor made – המותאם אישית למשימות הייצור השונות או התאמה ואינטגרציה בין שיטות יצור שונות. אנו חוקרים לעומק את תוכנית הייצור ולעיתים מטמיעים שיטות יצור חכמות וחדשניות. חוסר התאמה בין כח אדם לציוד או בין תכנון תהליך היצור, מובילים בהכרח לחוסר יעילות ביכולת היצור, להוצאות עודפות ולניצול לא יעיל של כח אדם ובנוסף גם לבזבוז של אנרגיה ושטח. לעיתים המקרה הוא הפוך ואנו רואים ציוד בישול מהשורה הראשונה עם טכנולוגיה מתקדמת ויעילה, אך מנגד הצוות המוקצה לשימוש בציוד לא הוכשר לעשות שימוש בטכנולוגיה העומדת לשירותו. דוגמאות טיפוסיות הינן; צוותים שמשתמשים בתצורת הפעלה ידנית, בקביעת טמפרטורה ומשכי אפייה ובישול ידניים פרטניים, בדיוק כפי שעשו עם ציוד מיושן במטבחים לפני עשרים שנה ויותר או כפי שהורגלו במטבח האחרון בו עבדו המומחיות הזו נבנתה – בזכות שנים של ניסיון תפעולי במטבחי ייצור בארץ ובחו''ל, ניסיון ארוך שנים בציוד מטבחים מחברות שונות וניסיון רב בתכנון וסיוע להקמת פרויקטים שונים ומורכבים של ייצור מזון ממגוון סוגים. אנו מבקרים תדיר בתערוכות, אצל יצרני ציוד יצור חשובים ובמטבחים מובילים בעולם בכדי ללמוד כל הזמן אודות חידושים ופתרונות טכנולוגים שיובילו את המטבח המוסדי של מחר, זאת בכדי להוביל ולייעל את המטבחים המקצועיים של לקוחותינו. במקצועינו, אנו רואים ומבינים היטב את התמונה הגדולה ויודעים לייעץ לך איפה נמצא הפתרון לצווארי בקבוק שתוקעים ופוגעים ביעילות המטבח ושרשרת הייצור.  

הלקוחות שלנו